Boros blog, vagy valami olyasmi

A kadarka - ha jó kezekbe kerül - nehezen tud hibázni. Ezért is szeretem, ráadásul remek alanyai az étel bor párosításnak. Tudta például, hogy kadarkából akár fehér bor is készíthető?

Ebben a podcastban Kaló Imre borász lánya, Kaló Júlia, és becses férje, Hegyi Ádám szomolyai borászok voltak a beszélgető partnereim. Kaló Imre ahogyan korábban arról röviden írtam, fogalom a magyar bor világában. Az ő szellemi örökségét ápolják tovább Szomolyán Júlia és Ádám - Hegyi-Kaló Pince néven. Miként teszik mindezt? Kiderül a podcast adásból!

A Hírklikk videójában azokhoz kívántam szólni, akik szeretnének egy kicsit betekinteni a borvilág, az éttermek színfalai mögé is, és csak azután kialakítani egy saját véleményt, hogy ott is körülnéztek:

Illik fröccsözni?

Kérdezik tőlem időnként, miközben én azt hiszem, hogy nem nagyon van olyan borfogyasztó aki ne fröccsözött volna már életében. Az igazat megvallva én nem is értem a kérdést, hogy miért ne illene? Talán azt gondolják, hogy a fröccs nem elég elegáns ital? Ne higgyenek nekik, fröccsözzenek bátran! Az egy másik kérdés, hogy nem minden bor alkalmas arra, hogy szódával felspricceljék.

Egy filmről írtam korábban pár sort arról, hogy a sommelier szemüvegén keresztül is érdekes. Volt a filmben azonban még egy fogalom, ami szerintem érdekes lehet a borkedvelők számára, ez pedig a garázsbor...

Számomra, szakmai szemüvegen keresztül nézve az volt a film legemlékezetesebb felütése, amikor nagyon finoman - de annál határozottabban - rámutatnak a különleges...

Milyen bort igyunk a spárgához? Megfigyeléseim szerint, leghitelesebb kísérőjét a könnyű, friss savérzetű, kifejezetten illatos fehérborok között célszerű keresgélnünk.

A magyar szürkemarháról nyilván sokan hallottak már, viszont szerintem sokan gondolják, hogy a „szürkék” ott valahol a pusztákon legelgetnek, amolyan múzeumi darabként, majd szépen végelgyengülésben elmúlnak. Szerencsére nem ez a helyzet, de én miért is foglalkozom a szürkemarhákkal?

A mellékelt fotót köszönöm az egyik kedves vásárlónknak, üzenetében boldogan újságolta, hogy út közben, az autójában rendszeresen hallgatja a pinceáron podcastját, és most hamarabb felajánlotta neki a rendszer, minthogy azt megírtam volna.