Volt idő, amikor kutyaszorítóban éreztem magam. Sommelier-ként sok technikailag kifogástalan bort kóstoltam, mégis egyre inkább úgy éreztem, valami hiányzik. Nem pusztán jó ízeket kerestem, hanem valami többet: olyan borokat, amelyekben a termőhely, az évjárat és a borász személyisége is megmutatkozik.

Aztán a szerencse Szepsy egyik furmintját töltötte a poharamba. Egy nehéz évjárat bora volt, amelyben ott éreztem a hegyet, a napot és a szőlő legjavát. Nem egy előre megtervezett ízvilágot fedeztem fel benne, hanem valamit, aminek a megszületését a borász segítette. Valamit, ami korábban nem létezett, és többé ugyanígy soha nem is fog. Egy adott évjárat egyszeri, megismételhetetlen alkotását.

Ez volt az a pillanat, amikor végre kimondhattam: én ezt keresem!

És azt is megértettem, hogy rajtam múlik, milyen borokat szeretnék képviselni. Ebből a felismerésből született meg a Pinceáron.

Az a furmint persze már rég elfogyott. De felfedeznivaló szerencsére azóta is akad. Ezeket a borokat keresem meg Önnek – és ezek adják ma is a Pinceáron kínálatának javát.

Ne lepődjön meg, ha közben ismeretlen nevekkel találkozik. Engem nem a címke ismertsége érdekel, hanem az, ami a palackban van. Nyitott erre a felfedezőútra? Szívesen elkalauzolom!