Cikkek

AÉS Birtok Eger, június 24-25: Spontán Borfesztivál

 
Mi az a Spontán?
 
Egri, mátrai, tokaji és a felvidéki, naturális borokat készítő borászok spontán közössége, akik a természetes borkészítés útján járnak.
 
Mi az a naturális bor?
 
Erre azt válaszoljuk röviden: az, amelyik leginkább visszaadja a szőlőt. Bővebben: teljes mértékben hagyjuk érvényesülni a terroir és a fajta jellemzőit. A bor spontán, és kizárólag fában erjed és érlelődik, nem használunk fajélesztőt és más adalékot, valamint előnyben részesítjük az ászokhordókat.

Villám fogadóóra és borkóstoló 05.20: Ludányi Balázs

Nagy szeretettel - és fesztelen hangulatban -, tartunk egy baráti hangulatú, beszélgetős borkóstolót. Május 20-án, "villám fogadóóra" lesz, Ludányi Balázs és kézműves borai társaságában. Az eseményen kóstolható lesz Balázs "tizenöt" elnevezésű fehér házasítása, Szürkebarátja és "Első fejtés" rozéja. Az időben érkezők pedig, a pince - itt debütáló - Sárgamuskotályával is közelebbi ismeretséget köthetnek, de ez utóbbihoz tényleg nem árt sietni: kevés van belőle...

 

Regisztráció nincs: tessék csak jönni.

Spontán fogadóóra és kóstoló 04.26: Balog Árpád

Nagy szeretettel és minden különösebb "hacacáré" nélkül, tartunk egy baráti hangulatú, beszélgetős borkóstolót. Április 26-án, "spontán fogadóóra" lesz, Balog Árpád és kézműves borai társaságában. Az eseményen kóstolható lesz Árpád kékfrankosa és zweigeltje, valamint most debütáló száraz sillere és félédes (!) rozéja. Az időben érkezők pedig, még egy héjon erjesztett kövidinkával is közelebbi ismeretséget köthetnek, de ez utóbbihoz tényleg nem árt sietni: kevés van belőle...

 

Kézműves Borvacsora 04.08: Limoncello Étterem

Ha van olyan étterem, ahol a vendéglátás szabályait tiszteletben tartják, akkor az a Limoncello. Én meg nem. Ezúttal, 4. közös borvacsoránkra készülünk, amely során, úgy az étkek, mint a borok összefüggésében, a tradícionális_vonalat_nem_követve rúgjuk fel a szabályokat. Mert aki a szabályokat követi, az arany középúton jár. Az pedig nem mást jelent, mint középszerűséget. És valljuk meg magunknak; a középszerűség mekkora baleset már? Madár! ;)

 

A vacsora során felszolgált menü:

 

kézműves borok húsvétra!

Húsvétkor a füstöltsonka és a bárányhús veszi át a főszerepet asztalainkon. No, meg persze nem is kevés háztartásban (főleg az ország észak-keleti részén) a "sárgatúró" fokozza fel ízlelőbimbaink működését. Az pedig ugye nem is kérdés, hogy csodás étkek mellé érdemes finom borokat is bontani, hogy még tovább fokozzuk az ünnep hangulatát! 

 

Füstölt sonka-

10. jubileumi Étterem Hét

Idén első alkalommal, amolyan próbaként mi is részesei leszünk a DiningCity Országos Étterem Hét pogramsorozatnak. Március 21. és 27 között, egy hétig több, mint 120 étterem kínál különleges, 3 fogásos menüsorokat 3.300 Ft-tól.  Sőt idén már néhány olyan éttermet is talál majd, ahol 1.990 Ft-ért egy három tételből álló BORsort is fogyaszthat az étel mellé. Figyeljenek rá, hogy csak az Étteremhét weboldalán leadott foglalások érvényesek!

Kézműves Borvacsora 02.29: Nemo Fish & Chips

A Nemo borvacsoráját ezúttal Angeli Mátyás Chef vezényli le a konyha oldaláról, s ami most sem változik: kizárólag tisztán szőlőből szűrt nedűk kerülnek a poharakba, igazi kézműves tételek. Jelentkezni ezúttal közvetlenül az étteremben lehetséges, ehhez pedig minden szükséges adatot meg is adunk, az oldal alján!

 

A felszolgálásra kerülő borok és étkek sora:

Kecskesajtos hering-trüffel kesudióval, tökmagos salátával - Ludányi Balázs Mátrai "tizenöt" 2015

Oldalak